Gli sfatamiti di Frizzbe: una super insalata invernale per chi dice che l’insalata è un piatto triste, che di inverno fa venire freddo, che non sazia e che è un piatto da capre 🙂
Per tutte le volte che viene da pensare che l’insalata è un piatto un po’ triste, o che di inverno l’insalata “fa freddo”… questa ricetta è fatta per stupire e soprattutto per fare ricredere! Un’insalata invernale ricca che può diventare un antipasto o, accompagnata da un po’ di pane, anche un piatto unico leggero e delizioso perché arricchita con uvetta e arachidi per un tocco più corposo e saziante.
Per realizzarla ho pensato alle giornate di sole di inverno: non quello nitido che illumina il cielo di un azzurro intenso, bensì quello timido che ancora non riesce a scaldare ma intanto regala quel tanto di luce che basta per rischiarare gli animi e ricordare che sì, tra qualche mese tornerà gagliardo. E allora, nel frattempo, perché non godersi questi colori nordici e l’aria pungente?
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