Frizzbe!

Blog natural chic e vegan friendly

  • Home
  • be Frizzbe!
  • be green
  • be Veggie
  • be – Bologna eye
  • be mum
  • be around
  • About
  • Contattami
You are here: Home / be veggie / L’alternativa veg: strozzapreti al sugo falso

20/09/2017 by: frizzbe

L’alternativa veg: strozzapreti al sugo falso

Il sugo falso, che ha sostituito nel mio cuore il ragù di mia nonna: da sfoderare nelle domeniche in famiglia ma non solo, per condirci la pasta e scaldarsi il cuore.

sugo falsoAvete presente le domeniche in famiglia, quelle in cui fuori c’è il sole, sulla tavola si stende la tovaglia pulita e magari si fa un salto a comprare un mazzo di fiori…perché fa domenica? Insomma le domeniche che sanno di riunione serena o di festa in famiglia, quelle in cui ci si siede rilassati a tavola e si gustano i piatti della tradizione? Nella mia memoria quelle sono le domeniche da tagliatelle al ragù! Magari come le faceva mia nonna, con la pasta gialla tirata al matterello e lasciata ad asciugare penzolante dal tavolo mentre il ragù ribolliva borbottando nel tegame.

Adesso che la carne non la mangio più da più tanti anni, le tagliatelle al ragù non mi mancano tanto per il sapore, quanto per l’atmosfera che mi evocano nella mente: momento di conforto, allegria e amore. E tutti questi sentimenti li ho ritrovati davanti ad un altro piatto: gli strozzapreti al sugo falso.

La prima volta che ho assaggiato il sugo falso è stato durante un weekend in Toscana. Non ne avevo mai sentito parlare e, avendolo capito, la proprietaria dell’agriturismo che ci ospitava ci propose questo condimento senza dirci appositamente i suoi ingredienti. Alla fine della cena, innamorati di quel sughino che lei ci aveva servito con i pici, le chiedemmo che verdure ed erbe avesse usato insieme alla carne e lei ci risponde che…non c’era carne! Solo verdure, erbe aromatiche e vino rosso…e la cosa incredibile è che il sapore assomiglia (se non supera) proprio quello del ragù.

Da quell’esperienza il sugo falso è rimasto uno dei nostri condimenti preferiti e nel mio cuore ha preso il posto del ragù di mia nonna, che tante volte mi ha deliziato il palato e l’anima. Ieri sera l’ho fatto per tutta la famiglia e il biondo – in preda ad uno dei suoi facili entusiasmi – ha proclamato: “Questo è decisamente il tuo piatto migliore da quando sei nella “fase” veg!”.

Ora…lui aveva fame e quindi non so se sia davvero il piatto migliore che cucino da tre anni a questa parte. Se però siete alla ricerca di un piatto per:

 

  • mangiare qualcosa di simile a ciò che mangiano gli altri di domenica ma non solo
  • non impazzire ai fornelli o al supermercato
  • non invidiare gli altri, anzi essere anche un po’ invidiati

allora il sugo falso fa per voi!

Volete provare?

Ingredienti per 4
1 cipolla
2 carote
1 costa di sedano
1 ciuffo di prezzemolo
qualche fogliolina di basilico
qualche fogliolina di timo
mezzo bicchiere di vino rosso
una scatola di pomodori pelati
olio evo, sale e pepe qb

Battete al coltello su un tagliere tutte le verdure, insieme alle erbe aromatiche. Un consiglio? Anche se avete il mixer, ritagliatevi un po’ di tempo e usate il coltello…vi migliorerà l’umore, oltre che il sapore!sugo falso
Fate insaporire il trito in una padella con olio evo e quando sarà ben dorato aggiungete il vino rosso. Lasciate sfumare il vino e aggiungete i pomodori, chiudete con un coperchio e lasciate cuocere per 40 minuti.sugo falso
Usate il sugo falso per condire una pasta ruvida o fatta in casa come dici, strozzapreti o torchi.

Bienvenue Lamazuna, bellezza natural chic e zero rifiuti!
Brownies al cioccolato fatti con le zucchine

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

welcome

Benvenuti nel mio blog!
Sono Beatrice, appassionata di vita green e salutare e di cucina vegana, due volte mamma. Romagnola, Bolognese d'adozione e cittadina del mondo.

READ MORE...
READ MORE

Frizzlibri!

La mia cucina Easy & Veg

Leggi ora La mia cucina easy & veg - Frizzbe!

Frizzbe è anche su

Be – Veggie

vellutata di zucca

Vellutata di zucca…petalosa, con mandorle tostate e capperi

25/10/2016 By frizzbe Leave a Comment

Be – around

Archivio

Settembre: 2017
L M M G V S D
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  
« Lug   Ott »
Licenza Creative Commons
Frizzbe.com è distribuito con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
Follow
Vieni a correre con noi mamme alla Run 5.30 del 9 giugno a Bologna!

Iscriviti al blog tramite e-mail

Inserisci il tuo indirizzo e-mail per iscriverti a questo blog, e ricevere via e-mail le notifiche di nuovi post.

Unisciti a 29 altri iscritti

  • Home
  • be Frizzbe!
  • be green
  • be Veggie
  • be – Bologna eye
  • be mum
  • be around
  • About
  • Contattami

© 2021 · Fun Genesis WordPress Theme by, Pretty Darn Cute Design